尽管才开播两期,“锋味家族”也已经产生了不少CP。 “大表哥”胡海泉与“小表妹”马苏第一期就一起下水赶鸭,为“锋味家族”赚来了最重要的主食材,第二期下地耕田的速度更是令一旁的农民伯伯都赶不上,默契的配合令网友对这对“海马组合”十分看好,纷纷把他们封做“食材担当”。而为了跟上“大表哥”的步伐,马苏也不得不化身“女汉子”,不少网友表示:“马苏在锋味里真是拼了,又是赶鸭子又是捞鱼,感觉食材都是她拼来的。”连“锋味大厨”谢霆锋都在采访中表示:“女汉子也不容易当,是必须实至名归的,马苏真的做到了极致。” “海马组合”的默契为“锋味家族”赚来了食材,谢霆锋与陈羽凡组成的“锋凡组合”则成了美味的关键。仅仅两期,负责生火的“火娃”陈羽凡就与“大厨”谢霆锋达成了难言的默契,掌控火候如同把玩最熟悉的音乐,为美味的诞生贡献了最重要的力量。本期节目中,谢霆锋还十分心疼地表示:“最辛苦的其实是他,一直被烟熏其实很难受的。”网友们也纷纷被这份无言的默契所感动,不少网友表示:“好像一个眼神就读懂了对方的意思,这种兄弟齐上阵的即视感是怎么回事?” 正是因为“锋味家族”间不分彼此的相互扶持和帮助,本期节目中首道“八大菜系”传奇名菜才能挑战成功。在采访中,谢霆锋曾十分认真地表示:“我希望大家看《锋味》是有养分的,有文化的,是看完会回甘,回暖,学到一点分享。那个味道未必是吃的味道,而是关怀跟爱的味道。”这样的味道或许已经被观众们尝到了,有不少网友看完节目后表示:“成功的喜悦需要分享才更美味,上一季或许看起来高大上,但是这一季感觉更温暖。” 锋味厨房第二期:“墨碎白鳕”详解 一、主要原料:鳕鱼、白味增、清酒、七味粉、姜汁、橄榄油、胡椒、鲜百合、盐等。 二、制作步骤 : 1、剥鱼皮:轻巧地将鳕鱼皮完整削下来。 2、熬酱汁:依次将味增X2、米酒X1、味醂X1、少些酱油、红糖X1、姜汁X1倒入锅中加热,搅拌均匀后关火,然后将熬好的酱汁涂抹在鳕鱼块上,腌制6-8小时。 3、烘烤鱼块:将腌制好的鳕鱼块用烘培纸垫起来,放入烤箱预热160度,烘烤15分钟。 4、煎鱼皮:将鱼皮平铺于常温平底锅,撒少量盐、胡椒粉、七味粉、抹少量橄榄油加热。同时烧热另外一个小平底锅锅底,像熨斗一样,将鱼皮进行熨烫,直到水分被烫干,不发出声音。 5、烧鱼块:取出烘烤完毕的鳕鱼肉,直接用火枪微烤鳕鱼肉表层。 6、炸百合:快速油炸百合花瓣,晾干。 7、最后摆盘:将煎脆的鱼皮与晾干的百合随意洒在鳕鱼肉上摆盘,一道诗情画意,口感独特的“墨碎白鳕”就制作完成了,大家不妨有时间可以试试。 |
